Le marché américain de l'eau en bouteille atteint de nouveaux sommets, alors que les préoccupations en matière de durabilité demeurent

Jun 02, 2023

06-juin-2023 - Dernière mise à jour le 06-juin-2023 à 16:19 GMT

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« L’International Bottled Water Association (IBWA) pense que l’eau est le choix le meilleur et le plus sain pour l’hydratation, qu’il s’agisse d’eau embouteillée, d’eau filtrée ou d’eau du robinet. Les gens devraient toujours être encouragés à boire tous les types d’eau », a déclaré Jill Culora, vice-présidente des communications chez IBWA, à FoodNavigator-USA.

Le marché de l’eau embouteillée a atteint de nouveaux sommets en volume en raison de la demande de produits meilleurs pour la santé et de l’hydratation sur le pouce. Le marché de l’eau embouteillée approche les 46 milliards de dollars en 2022, après avoir vendu 15,9 milliards de gallons, contre 40,8 milliards de dollars en 2021, selon les données de la Beverage Marketing Corporation (BMC). De plus, la demande d’eau embouteillée a augmenté de 30 % depuis 2012, car les consommateurs recherchent des options de boissons sans sucre.

« La soif des consommateurs pour les boissons qui offrent des avantages au-delà du simple rafraîchissement a également contribué à l’augmentation de la consommation hydratante fondamentale dans le classement des boissons. Le statut zéro calorie de l’eau embouteillée et son manque d’ingrédients artificiels plaisent à de nombreux consommateurs », a déclaré John G. Rodwan, Jr., directeur de la rédaction de BMC, dans un communiqué de presse. Même là où l’eau du robinet peut être sûre et facilement disponible, les gens peuvent préférer l’eau embouteillée, qu’ils croient souvent avoir meilleur goût."

Malgré cette croissance des ventes d’eau embouteillée, de nombreuses personnes s’inquiètent de l’impact environnemental de l’embouteillage de l’eau, soulignant la disponibilité généralisée de l’eau du robinet aux États-Unis. Cependant, l’industrie de l’eau embouteillée ne considère pas l’eau du robinet comme une concurrence, mais considère plutôt les deux comme offrant aux consommateurs des options d’eau potable salubre, a noté Culora.

« L’industrie de l’eau embouteillée ne considère pas l’eau du robinet comme notre concurrent sur le marché. Au lieu de cela, l’eau embouteillée est en concurrence avec d’autres boissons emballées – telles que les boissons gazeuses, les jus de fruits et les boissons énergisantes », a déclaré Culora. Les consommateurs choisissent de plus en plus l’eau embouteillée plutôt que les boissons emballées moins saines, surtout au cours de la dernière décennie."

De nombreuses personnes aux États-Unis et dans le monde sont confrontées à l’insécurité hydrique, ce qui peut avoir un effet d’entraînement sur l’insécurité alimentaire. Environ deux milliards de personnes dans le monde n’ont pas accès à de l’eau potable, selon le Rapport mondial des Nations Unies sur la mise en valeur des ressources en eau de cette année. Et aux États-Unis, plus de 44 millions de personnes sont desservies par des systèmes d’eau inadéquats et 2,2 millions d’entre elles n’ont pas d’eau courante ou de plomberie intérieure de base, selon l’organisation à but non lucratif DigDeep.

« L’eau embouteillée est l’une des façons dont l’eau potable est fournie aux humains. Les dispositifs de filtration au point d’utilisation, les systèmes de filtration au point d’entrée et l’eau du robinet sont également capables de fournir de l’eau potable salubre. Chacun a une place et un rôle important à jouer dans la santé et le bien-être humains."

Alors que l’accès à l’eau est un aspect de la durabilité, l’autre est le plastique et les ressources utilisées pour embouteiller l’eau. Cependant, l’IBWA souligne que la recyclabilité plus élevée et les ressources plus faibles consommées pour le fabriquer sont plus durables que les sodas et autres boissons.

En ce qui concerne le plastique pour créer la bouteille, les bouteilles d’eau sont principalement fabriquées avec du plastique PET #1 100% recyclable et du plastique HDPE #2 et consomment moins de plastique brut que les autres catégories de boissons, a affirmé l’IBWA. Les boissons gazeuses et les boissons sucrées peuvent utiliser 252% plus de plastique PET que les récipients d’eau embouteillée, qui viennent en 22,2 grammes contre 8,8 grammes pour un récipient de 16,9 onces, car ces boissons ont besoin de contenants en plastique plus épais en raison du processus de carbonatation et d’embouteillage, a déclaré Culora.

Alors que le pourcentage total de tout le plastique recyclé était de 8,7% selon les données de 2018 de l’EPA, les contenants et bouteilles en PET ont connu des taux de recyclage plus élevés que les autres types de plastique. Les taux de recyclage du PET aux États-Unis étaient de 28,6% en 2021, contre 27,1% en 2020, les obstacles liés à la pandémie concernant le recyclage du plastique ayant diminué, selon le rapport de la National Association for PET Container Resources publié en décembre 2022.

Mais malgré la recyclabilité plus élevée du plastique PET, la production et la distribution d’eau embouteillée ont également un impact environnemental, qui pourrait être évité avec l’utilisation de plus d’eau du robinet. Dans une étude de 2021, l’Institut de Barcelone pour la santé mondiale a constaté que si les habitants de sa ville passaient de l’eau du robinet à l’eau en bouteille, cela entraînerait « un coût d’extraction des ressources 3 500 fois plus élevé » et coûterait 83,9 millions de dollars de plus par an.

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